Armonía con la Bebida
Las navajas armonizan con vinos blancos jóvenes (Albariños/Rías Baixas, Ribeiros,…) rosados, cava o cerveza.
de las Rías Gallegas
Las navajas (Ensis ensis) son moluscos bivalvos caracterizados por sus valvas alargadas y arqueadas. Habitan fondos de escasa profundidad enterrándose verticalmente en la arena y dejan una marca característica en la superficie en forma de ocho.
Se alimentan de plancton, que incorpora a su organismo a través de branquias. Se capturan fundamentalmente a buceo.
Se alimentan de plancton, que incorpora a su organismo a través de branquias. Se capturan fundamentalmente a buceo.
Las navajas Frinsa proceden de las Rías Gallegas. Después de seleccionar los mejores ejemplares, se someten a un proceso de depuración para eliminar la arena. A continuación se elimina el hepatopáncreas para reforzar el sabor de su carne y se enlatan manualmente.
Conservación y Consumo
Se deben conservar en un lugar fresco.Se pueden tomar solas, directamente de la lata.
También se pueden calentar, a la plancha o en el microondas, añadiendo un chorro de aceite de oliva.
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Polígono Industrial Xarás • 15969
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